Chaque jour, jusqu’à la date du salon du livre de #Pavilly, (qui se déroulera le dimanche 14 novembre), Cultur’Esne vous présente un auteur. Aujourd’hui : Bruno Bertheuil.
Cet enseignant en histoire-géo et en cinéma est un cuisinier amateur mais passionné,
Bruno Bertheuil a collaboré pendant deux ans à un hebdomadaire régional où il présentait des produits de terroir et proposait ses recettes.
Auteur de plusieurs ouvrages sur la gastronomie. Des chroniques sur France-Bleu Normandie. Puis toutes les semaine une rubrique dans Paris-Normandie « Tous à table ».
Il s’intéresse à la gastronomie y compris sous les aspects historiques et culturels.
Le canard de Rouen : Recettes et traditions, Éditions des Falaises. 2014
Le beurre, Éditions des Falaises. 2015
Normandie gourmande et créative, Éditions de Falaises. 2019